咸蛋黄焗菜花[5P]
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% C7 D6 Y' C3 b- K4 U0 I烹制方法：% g, p. y3 G( y
主料：菜花 200g 咸蛋黄 2个
( ~! k6 P, f0 x, t) ~辅料：葱花 适量 小米椒 适量 油 适量 盐 适量5 ]& D' W) A" Q0 S& j) F
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/ v- W' x. ?) H4 U, E* _1 两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。1 p; ~! k. G5 q. [9 z
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2 菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。 u$ j7 b% S: X
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* G K3 g5 { c+ r4 m7 } l$ [5 P i3 起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。/ s# c; b9 W. z; g9 J4 j: Q1 B2 O$ K
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4 放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。 | |
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