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原料： / ~2 s6 ^! W0 @3 |0 ^8 i
　　拉面150克、卤香菇蒂75克、番茄1个、胡萝卜1/3根、西兰花2小朵、八角1粒、花椒粒1大匙、姜4片 0 C% e1 s" i2 `' d7 {
　　辅料：
2 k0 J4 n2 a. I! _　　辣豆瓣酱1大匙、酱油2大匙、盐1小匙、素高汤粉1小匙
' i0 j  S3 r' p' ]/ W8 R' {　　做法：
; b: O- K- I: t3 \+ e% u$ b: E+ ^& i　　1、胡萝卜去皮后洗净，切滚刀块；番茄洗净，切片；西兰花洗净，烫熟待用。
2 }3 a! |6 c/ F　　2、起油锅，加入3大匙油，用小火炒香花椒粒、姜片及八角，然后用干净的小布袋包裹起来，即为卤包。 , l) Z8 h$ Y4 A; y2 Q
　　3、加入3大匙油到炒香的花椒油里，接着放入番茄片拌炒至软后，加入辣豆瓣酱，炒至起泡时加入胡萝卜片、水800毫升及卤包，煮滚后续煮8分钟，再加入香菇蒂续煮5分钟，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即可。
3 e% P& r1 a: q7 H　　4、将拉面放入滚水中煮熟后，取出盛于大碗里，加入煮好的面汤、香菇蒂、胡萝卜片及西兰花即成。
2 m, M' e1 B9 Z9 K) a　　Tips：
: A6 f- k; b0 ~3 Z7 ?0 B　　1、随自己喜爱可搭配其他青菜。如小白菜、油菜、金针菇等，让营养更加全面均衡。
$ i& V. O' D5 o/ f4 K5 ]) X　　2、辣豆瓣酱可以买陴县豆瓣，无论在大超市还是菜市场都能买到。

楼主难道也是开面馆的？

赫赫 4 L, V  B4 T+ A; v$ Q' V9 ~

+ i% p% D9 u& L( G今天周末可以在家试试5 Z" ]- q7 B  A
谢谢楼主

那牛肉块好大啊8 T3 B/ A4 d7 m( g
吃起来是不是有点费劲啊& C+ W! r) }( e, X* V
不过谢谢楼主发帖

楼上的要看清楚，是素牛肉面，香菇做牛肉状。

如果用猴头菇做效果会不会更好