口味龙虾仔(图)
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. Y6 G: ?0 \: g6 A4 t) M% B[原料/调料]
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小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克。
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花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。
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[制作流程]
& m* R. ]1 K) C1.先把小龙虾仔去掉头盖骨,蒜子去头尾,姜切片,葱切段。
' \" [9 |- _0 s8 k4 }4 z/ g2.锅放油烧至120度时,下放龙虾仔炸一下捞起待用。
" W& s0 E. X3 t. x4 [3.锅内留油,下入姜片,龙虾仔煸炒,再注入清汤,用中火煮10分钟后,调入盐、味精、葱段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。