大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！
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开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上# s- H& G/ a3 E& ?+ e/ L& U2 j
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再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉6 V1 U& t2 E4 |6 G
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将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时3 m  {9 M: {5 }( f# |' y2 T; o

5 M4 k3 o4 [- g6 D; r鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸
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炸至金黄色后出锅& q4 f/ _6 U* F7 U

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碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤
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将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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% y7 k6 N# b. y6 H9 X蒸锅水开后，上锅蒸30分钟
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1 `" w3 L! J2 d( B! m怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别! J* [/ N- L) e1 R
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。  c4 w! X8 P" k6 t7 V
俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.