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生敲膳丝[1P]

lge

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-20 06:03  只看该作者
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生敲膳丝[1P]

生敲膳丝
8 G  e! g& i- Y7 [  _1 P
: i' h$ g& f' n- m1 G4 ~: A' b/ @4 A' g& K4 l/ I7 u
【菜名】 生敲膳丝
, S; r* [' W/ }* S) g) E& w2 J【所属菜系】 淮阳菜
* z  C( f9 M- r4 P* W% H2 X3 z【特点】 # w" I( J. {$ K5 h- A
【原料】   
- v/ _% {" }, x. e3 i7 H  F活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 " }& t9 C# ?' f% z5 }& u5 R& z# J
【制作过程】   
  p# I' y2 Q" F7 k1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

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hwbb

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说多也无益存在就合理

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2楼 大 中 小 发表于 2006-7-20 07:26  只看该作者
怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

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liuqixun

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3楼 大 中 小 发表于 2006-7-26 21:18  只看该作者
“用木棒拍松膳鱼肉”
1 T  z/ P! V9 l. q6 H, U4 ^- f我想这个就是敲的由来了吧

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