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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:
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4 q& t& M# R/ z( M7 _8 {- l8 o8 Q' R
制作过程:* A) l4 L7 l) ]/ _
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1.原料:
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) o/ @" p6 w! o# H; r* a6 _' |/ B- A. ~% f! {
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
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4 b# `" n: ?2 n水发香菇切丁.- S) D: w3 r; ]: g6 F

. {# P8 {5 c" C+ }# B/ K2 y胡罗卜丁.( t; i5 j$ h( M- r. Q9 @8 D

! \. A% `9 A! l  U豌豆.
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老玉米豆.) T% k) ^9 J' N5 R

( c) f: d; S, P4 q; S! @: [- M* z葱切段,姜切片.  \* C1 s4 e3 A( B

  C( p- s- [! U" Z6 `鸡蛋3个.
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剩米饭半锅.
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生抽少许,盐适量.植物油适量.
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2.过程:- F, }+ a- I, W% J8 |, U
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锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.  U% c1 o6 q4 \" f
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* `$ H0 b+ B9 _3 Y6 j3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.. H9 x/ n8 e; r  Z# k
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4.直接下鸡丁,葱段滑油.
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5.待鸡肉变色,迅速出锅.6 A4 P: n& u% n! [  F9 _
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6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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; R  u( L8 Q$ J1 N( m6 i) p

1 @( i5 v; j9 r% P# P7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.( G- T( ?, B  Q/ p  L+ ?4 c

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( p) L; S+ h- Z3 b8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.' K* q6 G0 S  a( l9 S
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9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.( _$ v4 G6 N$ @1 \% Y4 m

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: a8 R: I; s6 f( P11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.$ Y3 W& h0 x( V3 U1 \

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1 q& S; S- m3 X1 V( W" W12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错
5 G2 \8 y; x2 g4 d# }正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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