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冷虾盘

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冷虾盘


" h, G% y4 |0 H7 a8 F( u$ u+ b  推荐理由:如此大气的摆盘最适合招待朋友。
* {! ?% Z& v/ K6 H/ L4 @) p- M+ s' G( F  做法要领: 7 \3 v: r& b( A" o. A
  ·这个虾是蘸调味料的。
: |6 [1 w. {  C  ·调味酱用番茄沙司和芥末及黄糖粉、盐、现磨黑胡椒加热调制的。
0 ~3 F- ^5 s' r$ Q  ·盘子下面铺了厚厚一层冰块保持虾的冰冷。 + N8 f- @; L  s1 M# e: X
  ·摆盘的“小兔子”是用小番茄做的,在尖的那头切下一刀,小兔子就可以立起来了,把切下的番茄片用剪刀修成兔子耳朵。然后番茄结蒂的那头切下一刀,不要切断,把小兔耳朵插上去就好了。最后可以在尾巴的位置用剪刀剪一小口子,当作翘起来的小短尾巴。

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