[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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烹制方法　
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材料：" `- V' Y! _% a8 c9 L, _
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子( U$ ~2 p2 q# g; C, L( h" o
饼干材料：9 ~8 }" B3 o: Q: A
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
6 b1 ~! v9 ^" {; f3 u8 N% X+ ?　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
$ [9 z* b6 s- p) u　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）5 y3 p, ?$ C  _& M( o
　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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& ^4 n5 N- J# |1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。" o" |5 k) r' ]! X/ W  u4 @5 ^1 a/ l

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3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。* Z6 q. Q7 G2 j8 K9 E4 p1 [3 I6 D
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! F) g. @. @. g+ V8 T- S7 D5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。6 H# ^( }2 ^0 R. n4 s% h1 c1 l
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7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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6 V) }( V* s3 S" b% w8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。
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9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。/ z& q& _; L2 N- ~5 `& I

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10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。