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　　食材：
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# z. s+ Z& A! o0 [　　绿扁豆、小芋头
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" A# g/ o& y& m7 `& T) h" L3 H% v5 ~　　调料：) D: ~' u& P' {5 M) w& Q

6 H4 i; E* e+ T! Z1 W　　酱油、糖
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  N5 s# C, X6 a& W! P3 P; ~　　做法：
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5 _; N  t! Q& x$ f) a3 L7 ~　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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9 l, ^& n/ V; K% T1 V6 A9 w　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。. z) v, n" X+ A$ Q2 N

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2 A4 T  D- X7 I; s# C% t　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。& Q% O, J  x/ @, P% j* e" `
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
4 i) K  \: n0 j) w不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
3 t2 B0 Y" [$ `6 }2 |( H& Y秋季的健脾化痰养生素菜——$ j* P0 m/ p+ L% g- k# x! d
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。7 T& U. {5 |% F8 i% V
扁豆健脾化湿，  @/ F* J9 u* Z1 f6 e
、芋头益脾胃化痰，
$ m* E7 ]7 U9 h: M  k+ K相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
2 Y8 x" ]  H: f& p5 v扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮