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預備食材
. v2 b1 A- A+ j4 @+ F* L+ A2 G米 　 200克6 V' s" ~1 L7 I' o4 e
鮮蝦 　 8隻
2 b' q, D- w7 {/ V, U3 v) F帶子 　 120克7 ^! @4 R+ y% z% {
雞/魚高湯 　 800毫升
+ [- L& S7 X, D4 ^) K白酒 　 100毫升6 W. A, t: @5 @3 X/ d) Z3 U
洋蔥 　 1/2個
! V. D; t. q/ C; ?! s' |9 d蒜蓉 　 1/2湯匙$ ~' {* h; Y9 L
墨魚汁 　 50毫升2 e+ p7 D* m  V
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步驟說明8 k) ~- Q$ ?- ?
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5 r6 A9 ^% B2 g7 D0 |~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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1 e% d, _& M  M( G5 S+ F. }) [~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透& [2 \# |1 J9 S' [4 ~# `

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& z! }, A, Q; ^' x~加入帶子，再煮兩分鐘
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0 `7 Y' V/ J$ f  i+ m1 ?~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！# d3 `( T$ I1 u9 x/ o+ }! W
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訣竅提示
7 M! |& J5 f- G9 J+ c; G( W~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
4 L: [( S5 M! I3 p: s意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤0 l  G1 D% U6 K
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！