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預備食材
8 L6 d+ Y* X8 s: h, }1 \% b0 P! r- h豬裏肌肉 　 一塊* ^6 `+ {$ ?; ^1 i$ o" q7 f) j
蘿蔓心 　 一棵
  x( o" n: a# X3 S+ Y4 ]牛番茄 　 一顆  g3 e, f; _+ t7 E: }# P2 A. B, y1 m. B2 R
青蘋果 　 一顆
+ T  Y! e3 x/ L4 s* ^$ I黃色甜椒 　 半顆
# T7 r+ Z9 d3 x7 a4 \松子 　 適量
+ ^. T' L7 i/ o8 S0 s$ u+ G紅酒醋 　 兩匙
* |* t# F1 Y. b- r! N7 [特級初榨橄欖油 　 一匙1 C! @- _" w6 b4 C. }6 p
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
2 U; m1 ~% y# K4 |/ Q3 b蜂蜜 　 一匙3 l' E" _4 T! w* Q: P

2 e+ q( o6 a2 W步驟說明2 W3 {$ Y9 }! w  q
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩! m; W0 W# H" v' P

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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ+ Y. _& N% h1 ^+ D) E
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, M9 ]9 P8 a) Y, d8 S+ C, }9 Z- w! N將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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0 s% o' H7 [3 ~* }$ a4 D差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用7 {. N9 D# j+ x. A
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  ~& |; @* n* _青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑: j  A# H7 J6 Y% Q

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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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. c1 D% C4 k) J【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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訣竅提示4 \+ D5 [; R. j1 N3 ]
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！