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烹制方法：" ~! b1 _- Y; c, b" H- v$ ?
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
. ], ^. u, q( N- s/ f* n辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克2 `. @& S, l8 U: Z; F4 O

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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。% v2 ]- p& O0 ^6 K* V$ _  N
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+ Y- e/ \1 A8 p9 C2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。, W3 O5 m8 k  y. _' ?% a) B* }2 o0 ^/ o+ A8 k

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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。
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* S3 E" j, m& T$ T4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。  e' i' i7 t$ \: Z# e/ ^

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5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换