去了一趟济南  觉得这个大煎饼太好吃了 自己就开始研究了
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鸡蛋1个
调料甜面酱适量咸菜适量肉松适量

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼

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准备好杂粮面糊。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）

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取杂粮面糊到煎板上

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[img]用铲子把面糊摊平，与煎板同大[/img]

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摊均匀了

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把鸡蛋打上面饼，摊匀

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鸡蛋摊匀后，撒上咸菜

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撒上葱花

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撒上肉松
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折叠3分之1的面饼

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在折叠处涂上甜面酱

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在甜面酱上加一块脆饼

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在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

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把卷起的煎饼从中间切断

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两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了

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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2017-12-8 19:36 编辑 [/i]]

山东杂粮煎饼好吃，但是制作需要经验和火候，还是上街吃吧。

又想起那个视频了，切克闹，哟哟，加个蛋，要不要，哟哟，加个蛋，。。。

特别想自己做煎饼，但就是不会啊，看了楼主的介绍，仿佛有点意思了。

山东杂粮煎饼街上有卖的，但不知真否，都说是真的，很好吃的。

上学时候老爱吃这个，这个酥脆有嚼劲。味道很好。