工艺：卤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“我们都知道核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。对于高考的学生，非常适合实用。平时吃核桃，一般就是剥开直接实用，或做琥珀核桃，像煮豆浆、熬粥对于吃食堂的孩子，没时间吃啊!当零食吃的核桃仁、琥珀核桃，我家孩子嫌腻，这可怎么办?那天看到卤鸡蛋，突发奇想，何不来个卤核桃，这样吃起来不会那么油腻啊! 而且淡雅的茶香，融合于卤汁中，核桃在卤汁的浸润下，美味可口，进入口中食欲之门随即被唤醒哦。”

主料：加州核桃250克

调料：酱油5克八角2个花椒5克桂皮5克干辣椒3个香叶2片绿茶5克水适量

茶香卤核桃的做法

1.准备材料，用核桃夹把核桃夹裂，产生裂纹，方便入味



2.把所有桂皮 、香叶 、绿茶、 八角 、花椒、 干辣椒、调料放入调料盒里，把调料盒放入盛有水的锅里



3.再倒入酱油、盐，大火烧开



4.放入核桃，大火卤制15分钟，关火后，将核桃在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味，汤汁晾凉后，即可食用

核桃直接吃有股子苦味，这样做一定很好吃。

卤过的核桃可以用微波炉烤干，烤干后要等核桃凉下来，味道更佳