0 G4 X) d/ M; @5 R/ ^
2 d  Y8 h" N; u# s0 d5 t' u9 f* L( [
烹制方法：
. Q7 D3 _+ T( g2 a; H/ ?) ^主料：黄米面 1000克 $ G9 U8 Y$ {% ?1 k  h" ^
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
- l" Q0 |8 i# g6 n- B+ S; ^3 t  Q  S3 ^  g5 h: B

& z# ^5 [3 ?6 j
) E, V; @( \# _( C9 ?
* y2 u( ]3 R! `/ ^* ]6 @" S- I1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。3 B0 ?8 M: b, y: [2 }

2 U2 J8 H' a% _/ M0 p/ C; O/ C
( G  b2 m* E; A0 D; z3 M7 |* l7 c
2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
' ~" }: B5 m/ h3 S8 B3 m
# u; l7 n4 Q9 p( K- O % ^% H" _: X; k9 O5 V1 J
8 K% G) W4 i2 V7 z" j7 p
3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
) q0 _( i8 n7 }, B& _# \+ E" w) ?
2 o3 J! d: E" @3 Y5 h' C- w9 v  l 7 r; W# E! D, f" i( [$ j: U! M1 I  O7 @
4 s" y- n: O: Q7 ]% t$ N9 u
4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
# J, l( L  \- y# k% f! B2 G  `: O& I5 c& p/ E' k; [/ q# l

* [" d0 M( o8 Y- s( h. j' m) u, J3 K) J! e1 M1 K, }
5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
) y! C3 g) ]8 s2 c) E, s0 {# I1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。8 t( h( `7 j4 v
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。