工艺：煎

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。早餐营养要全面，蔬菜蛋白质，碳水化合物都要有，可爱的形状做给一至三岁的孩子当辅食，他们会很喜欢的。”

主料：菠菜200克鸡蛋2个面粉2汤匙

辅料：植物油适量水适量盐适量

菠菜鸡蛋饼的做法

1. 菠菜清洗干净



2. 洗净的菠菜切碎倒入料理机中，加入少许水搅拌成菠菜泥



3. 取一个干净的盆，倒入2汤勺面粉和200克菠菜泥，再打入2个鸡蛋



4. 搅拌成这样的面糊，不能出现面粉颗粒



5. 再加适量油和盐搅拌均匀



6. 平底锅放适量植物油，用刷子刷匀，再倒入适量面糊，并转晃动锅，使面糊均匀的铺满锅底，然后开小火慢慢煎



7. 一面煎熟后，翻一面继续煎



8. 煎至2面熟透关火，稍微冷却后用模具压成自己想要的形状即可装盘





烹饪技巧

1、平底锅油不能刷太多；

2、煎饼要用小火；

3、想要饼的颜色鲜绿一点可以适当多加一些菠菜泥。

怎么说呢，真绿呀，这个东西味道是什么样的呢，哈哈

这个看起来有点像小时候家里的艾叶草做的点心。还做了不同的造型，真是花了不少功夫呢。

这个菠菜的，吃完以后能变成大力水手吗。我需要力量