" P( D# H9 V" K! K# y4 S8 q5 O
# V" I: G2 S& R
烹制方法：2 T! e1 {2 h0 y0 ]% d7 B/ x0 e$ l
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个5 A7 U( a/ K* S# ]8 I
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量1 T) `+ T) k' ^; w0 G3 ^2 [  y4 B

) v  e# W; I% v
# G0 i9 c7 t+ l( } 2 i, y/ u$ e# M5 x+ P- ^
9 ]# e( r# Z4 e7 A3 n/ v" R; g7 w9 E# c
1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。' K' }& F$ ^- i- i6 p8 q+ f

) b- i6 p& p3 b
! L# I3 u3 G/ k8 ], b
3 @) i+ K( V; _2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
9 o9 r7 y, Q1 K% }% x8 n* E: e9 l' E
6 _! q  s& H" s
" ~9 [6 t) J7 c1 y
3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。7 ^! {* q( h: G0 Q$ K

3 Q+ {' u5 C, m, ?. R , S) V8 W* c3 g7 [- c. ^

9 i+ X* N6 u% I0 \4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
$ I! @4 c2 f/ o+ v2 g$ q) q有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。