生敲膳丝. d  J& C9 ]8 q* ?$ @" ^4 ]
) n( O1 V( S' v: L7 o' o
" r" Z' R+ e' H" S8 l% B) o! C. a1 k
【菜名】 生敲膳丝
" c" F$ y' Q; c5 p  W【所属菜系】 淮阳菜 % u/ K1 J. i4 g# E
【特点】 7 X9 h' b& M3 a9 _3 q# Z$ m/ N! t
【原料】     B' p- m# @6 h% s0 [1 ^
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
& z! |# e# T5 Y, l3 s; `5 A【制作过程】   
& B0 t% t: d# V" c1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”$ _. [: @4 k' \
我想这个就是敲的由来了吧