夏天到了，童年回不去了，但是我们可以吃油炸知了回忆童年
知了猴，它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3％，全磷含量0.58％，钙含量16.5毫克／千克，锌含量82.2毫克／千克。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

食材
活的知了猴(蝉若虫)150克，
橄榄油100克，
精盐适量，
味精适量，
辣椒粉适量
步骤/方法
1知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天.(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2
3锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用
4
5然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。

去年曾经去野外抓过，尝试着炸制，但发现总是有很大的泥腥味，是不是用盐腌制之后就没有了这种味道了。

最好回锅炸一次，口感更催

肥嫩的知了，勾起了我肚子里馋虫，也勾起了我对童年的回忆，小时候奶奶也是油炸了知了，送到我的嘴巴，看着香甜的咀嚼着知了，脸上满是笑容。

好重口的黑暗料理啊！实话实说都没真正见过知了的模样……更别谈吃了……

这个我小时候老吃 我们这叫季鸟猴味道棒极了

池塘边的榕树上知了在声声的叫个不停，小明问老师：知了是个什么东东啊？老师：知了是灭绝的昆虫类。人类吃没滴！

前几天看新闻说安徽某地方最近都在抓知了赚钱，卖的挺贵的，不过我是不会吃的，接受不来！

接受不了吃这个，还是看看好了，小时候总去林子里捡知了猴，那时候对这个的最大期望就是它赶紧变知了

我小时候可没油来炸，只能烤着吃了。