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[中餐] 香辣牛肉酱[6P]

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香辣牛肉酱[6P]

工艺:炒

难度:初中水平

人数:5人份

口味:香辣味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<30分钟

主料:牛肉360克 黄酱500克

辅料:红尖椒200克小米椒50克

调料:姜少许蒜25克小葱2根白糖40克植物油60克

香辣牛肉酱的做法

1.将瘦牛肉先切片再切丝,最后切成小粒状

2.将红尖椒和小米椒剁碎,葱姜蒜切碎



3.将植物油倒入锅子加热

4.油热之后下牛肉粒炒散,炒变色



5.再下辣椒,葱姜蒜一起翻炒,再把黄酱都倒入

6.炒匀之后小火煮,不时的翻炒下,防止糊锅

7.等牛肉酱变得浓稠,咕嘟咕嘟冒泡的时候,下白糖,炒匀



8.用消毒,晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶,然后倒扣半小时以上





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  • yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦! 2015-7-23 15:21

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好诱惑人,这样的辣辣的拌饭拌面啥都都是绝了,口水了,嘿嘿~就是没看懂两点1、为啥要趁热装瓶呢?2、干嘛装瓶后要把瓶子倒扣过来呢?不知道楼主能不能解释一下!
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  • shss365 金币 +2 我也想知道 2015-7-23 17:43

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看着就很好吃啊,楼主有大厨的潜质!

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有这美食 害怕没胃口? 起码多吃一碗,又一碗

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这个好,牛肉酱很下饭的,这个要看辣椒辣不辣了

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对于辣椒酱 真的是又爱又恨 一吃就上火 但是根本停不下来

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香辣牛肉酱拌上白皮面,味道好极了,谢谢发帖

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没自己做过,估计很下饭,自己做还放心

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我也想知道楼上提的两个问题,请楼主回答一下吧。还有黄酱是指外面卖的普通黄豆酱吗?

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这个牛肉酱肯定是美食达人做出来的。有色泽,搭配合理。红绿黄白黑五色俱全,这真真的是一种美味!谢谢分享,真是好料理

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