4 \7 K4 L3 J& V# m- u9 m% K3 f% E

3 A2 A! r, G; D4 S2 c食材用料：
) h0 G( a, m8 ]干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  ; M# T- I  i/ Y: \" X  @3 l1 u
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
+ e% D5 w, O$ D; q鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克& H# c3 L- d6 \/ m/ W  I( i
( U+ V" p/ `4 a+ v& j6 P% D
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用6 q% }9 |" ?. q% _4 C1 M
, Y: B" a$ x& c! V+ }+ p
% j) O$ Y: D8 r+ x0 M9 w

8 ~  h" v$ ?: s8 a$ L. a0 M2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片* l' i7 g$ }' ^* e* E

, g& {6 t: C; t3 n* P9 u% Z5 v. H3 M1 O: |- M5 ]* j8 S2 x
& D( x1 l1 u5 g
3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后
( Z5 \! V, a- w0 j
5 }7 K  H3 W0 \# L
; G- s/ @0 T; N% l; e" A
# U0 e6 u; i% }
2 K0 u' A' K8 I9 E- l! ~5 Q- N5 H4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
# E& K( ~4 ^' B5 f- X, Q
1 [0 f0 M+ g; {5 Y7 _6 ]2 `$ a+ s+ B4 U0 l& s1 c2 {+ Z# @. d1 W9 ~& p/ O

0 n# y! q# g! g' [5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
" c: \5 w3 s7 G' w( z/ Q8 [9 U8 Z* N# C& W
2 O: I+ x# d' e. ]8 f) b

# \$ |" L; m- I8 B
: Q' g& d6 ^: m$ F0 Y- j7 t2 O, A6.此时放入粉丝翻炒，使其入味5 j' j" ?7 W8 V- ^+ r( g4 k

) @+ b/ ~* u# @! a- E1 F7 Z# s' G, [5 z" m$ w

: H0 Z0 _3 N  D4 `* h$ {, ^- t- v* Q. f: K
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可% f8 g. Y+ x0 k" p6 s5 w, O

/ O0 ?+ C" Q* v7 `% Q; i: p( X% s8 O& f  n+ o1 \, `, D$ ?: e8 g2 m) C
8 D0 P- H- N3 x' P2 M& d8 r+ l  N
[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做