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[热菜] 清蒸大闸蟹[5P]

taiyijinxian

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31楼 大中小发表于 2016-8-28 16:31 只看该作者

大闸蟹当然应该蒸着吃。煮着吃要么是不懂，要么是多到不稀奇无所谓。而所谓阳澄湖大闸蟹好则吹嘘成分占了大半，商家为利而吹；吃客花了大钱为自我安慰而吹。其实和别的蟹比差别不大，考虑到那个高价格，结论就是两个字，不值。

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我心坚强

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32楼 大中小发表于 2016-8-28 18:42 只看该作者

又到一年一度吃大闸蟹的时候了，但在享受美食的同时，更要考虑怎么吃的干净卫生，还不能多吃啊！谢谢分享

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happyally

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33楼 大中小发表于 2016-8-29 00:32 只看该作者

本人觉得大闸蟹还是蒸比煮好，泡在水中肯定会多流失鲜味。蘸料觉得就是姜醋就行了，才能品味到蟹的本味。

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czr1216

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34楼 大中小发表于 2016-8-31 19:55 只看该作者

哈哈，这道菜做法最简单，清螃蟹算不算一道菜，不管怎样味道不错。

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zbrsfs

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35楼 大中小发表于 2016-9-2 23:53 只看该作者

感觉螃蟹还是蒸前用料酒和盐水淹上十分钟，蒸好后直接吃，不蘸料，那叫一个鲜。

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lzxzb5999

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36楼 大中小发表于 2016-9-3 21:55 只看该作者

蘸料很好，但是配大闸蟹就多余了。姜醋就可以了。

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wingzero12

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37楼 大中小发表于 2016-9-4 01:07 只看该作者

清蒸大闸蟹也好拿出来说事……也是没话讲，另外放香油和蒜是什么吃法？

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pp78353205

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38楼 大中小发表于 2016-9-4 20:11 只看该作者

现在正好是吃螃蟹的季节了，蒸它一锅来尝尝。

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whatisupman

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39楼 大中小发表于 2016-9-6 22:27 只看该作者

红扑扑的，楼主会挑选螃蟹么》蟹膏和蟹黄怎么区分啊？

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jaaaaa

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40楼 大中小发表于 2016-9-7 20:31 只看该作者

大闸蟹貌似还少了紫苏哇，加了紫苏可以去掉大闸蟹的腥味，使味道更好

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