夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。
( M: k3 B* o6 T: c1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。
3 n7 {# c! h6 [
$ B, J6 ?3 Y0 ~1 P" R2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。: l8 s8 u. X# R1 a2 \& n

) v: J: m4 H$ v$ H7 l$ W; ]3.放入盐和老抽（容易上色）
! S& a: K- z, c$ e% X/ k5 v$ t6 `3 `# J
4.加入料酒焖熟" s. B8 f1 w' c: b5 z1 ?
此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
! ], I9 v* d& w; h9 |3 F* d  L+ I; p0 h1 M
此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。' t: V8 a' n0 z6 Q7 w, X) q
5.装入碗中撒入葱花即成。; j+ k! u2 W6 T. L# o" v

3 G- J" }' K* ]/ Y! U: f6 S3 y4 `PS:
5 C' g' w& \7 L3 E首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！/ ]0 S' u, q7 L9 \& V. i) T
下次发辣椒炒河鱼干。- B( M1 Q6 U  Z+ z* J6 Y% K
: f! G6 m( F3 y/ Q& Z+ z  m* K
[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！