主料 猪头肉1 ^! L9 W, ^' v
配料 尖椒 茄汁黄豆 五香花生米 0 ]/ ^5 x5 M; \* x
调料 耗油 料酒 盐 糖 老抽 胡椒粉 蒜末 0 ]1 v: v/ d8 B7 O5 ~
做法 猪头肉切小丁 尖椒切小段 五香花生米去皮。锅里放油，烧热下蒜末爆香，下入猪头肉丁煸炒出香味，下入耗油，料酒，老抽，糖，胡椒粉，稍微加点水烧1到2分钟待汤汁浓稠是下入尖椒段茄汁黄豆翻炒均匀，最后下入五香花生米出锅

很好的一道私房小菜。弱弱的问一声，能不能用其他的肉代替猪头肉。谢谢。