工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酱香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“今儿分享的牛排沙拉是俺和欣宝大年初六的午餐。春节亲朋聚餐，吃的都是地道的中国菜，家乡味，想换换口味，于是就有了这道西式风味的牛排沙拉。这道牛排沙拉做法特简单，正适合俺这种零基础的西餐烹饪新手。用牛排搭配各种蔬菜制作沙拉，不仅营养丰富，颜色也很漂亮，可谓色香味俱全哈。即使不擅长做西餐，也不必担心失败。我们完全可以利用冰箱里现有的蔬菜来搭配牛肉做沙拉。刚好家里有牛排，就用了现成的牛排，如果没有牛排，可以选用牛嫩肩肉。口感更嫩哦。沙拉酱的口味可根据口味调制，因为要给宝贝吃，俺没有添加芥末酱之类的调料。心动的朋友不妨动手做起来，不多说了，敬请各位慢慢享用！”

主料：牛排1块圣女果6个

辅料：黄椒1个芦笋5根

调料：食盐少许蒜1瓣牛排酱3大勺橄榄油2大勺白糖1小勺胡椒粉少许

牛排沙拉的做法

1.圣女果洗净，芦笋洗净，去老根，切成两段，黄甜椒洗净，去蒂，切成块



2.煎锅烧热，倒入1大勺橄榄油，再放入圣女果、芦笋和黄甜椒，撒少许盐和胡椒粉，用中大火煎1-2分钟，盛出备用



3.锅内倒入1大勺橄榄油，放入牛排，用中大火煎约3分钟，煎完一面再煎另一面，煎好后盛出，切成块，备用



4.锅内放入牛排酱、蒜末和白糖，用中小火煮30秒，盛入碗中，将牛排、芦笋、圣女果、黄甜椒装盘，蘸沙拉酱食用









烹饪技巧

1、牛排是事先腌好的，因此煎时无需加调料，若用的是嫩牛肉，煎时需加盐和胡椒粉；

2、制作沙拉酱的原料可根据口味添加白醋、芥末酱等调料。

牛排沙拉，看品相就流哈拉子了，简单易做，好吃有营养。

牛排沙拉，看品相就流哈拉子了，简单易做，好吃有营养。

谢谢楼主的分享，简单的生活，不简单的生活方式。

牛肉关键要掌握火候，煎牛肉需要不停看牛肉的熟度，这对掌厨的人很是考验

看打假节目之后都不想吃牛排了，这样的牛排看起来就像是假的一样

牛排伴色拉有点奇怪，应该是土豆色拉 在自己煎一块牛扒比较合适

做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，东方人由于饮食习惯的差异，应七成熟甚至全熟牛排。

这是两人份吗，表示不够塞牙缝的

在饭店煎牛排都是大火，最重要就是不能来回翻牛排，一次一面，这样才能锁住水分