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“南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”# U: z% C( m2 C9 D8 g3 O( p
南瓜凉糕的做法步骤2 V' }; c1 Z" d/ N2 i; X: B0 }' [

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  0 e. n' R$ l/ y% M/ O: e南瓜切块上蒸锅蒸熟。
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  蒸好后去皮，入料理机打成泥。
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  打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
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  15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
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  加入50克的清水。
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  搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
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  & E! G: G$ q% _  q5 S, D( M充分融化后的样子。
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  ' u8 c# A6 i& b把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
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  边倒边搅拌均匀。
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  倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
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    Z% c2 ]& S: S入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
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  9 h9 S0 I* f4 g. K/ z# G2 i淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
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  : h, ^! N* f5 h( Y/ W成品图。
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  0 p. F4 ~" C: U8 o3 w鲜嫩爽口~~~
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  * S$ E& U+ h% r- w9 P: k( `, s丝丝顺滑~~~
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  8 y1 w2 `/ D. g3 F- ^6 Z& g简单易做~~~
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  ; O% m/ G- a9 }( P冰冰凉凉，消暑佳品~~~
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  2 \! V) O% G( N1 I& v( o  ^3 L# {成品图。

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小窍门
0 r+ _: ?% ^/ m* W2 Y/ a. e1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
0 l: K5 ]. K$ \5 q  g0 S4 y2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。  s6 R( [+ |4 Q7 a" L6 r
3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。
6 }1 s8 g; R0 P4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2 p! i7 W, D( ~! @, [5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。
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楼主这道菜太有创意了，南瓜本来就是不但营养丰富，做法简单易学，吉利丁粉用的非常好

这菜很适合这个季节吃呀 真不错  一会儿去买食材 去做一个试试

这个吉利丁粉是不是类似食用明胶的东西啊？这个南瓜凉糕天热时要试一试，光是看这颜色就感觉老好了