2 ?0 i( b7 E- G8 v7 J: Y: M+ g# t8 L/ z( }) g) R/ V
烹制方法：0 p0 z7 B- w+ r6 C1 {$ o  p
主料：杏鲍菇、青瓜
/ `% Y0 Z$ @# ^) D配料：洋葱、姜、葱、蒜、青红椒$ m, Y2 n1 K* ]! d
调料：鸡汤、XO酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉
) e$ b" u. w% x& F9 ~
7 f: f. ^9 q% d
# h' p0 D# R7 F; Z4 o& G: ~ ( V" I( W2 k5 c% Z" l0 Y
3 V  D1 S. Y0 m6 e" t2 k$ x+ w3 d
1  将杏鲍菇洗干净，斜刀切成片状；青瓜用盐清洗干净表皮，同样以斜刀切成薄片。8 M) t! s$ |# L' e: C

- Y! r4 ^- x) e$ D ' E* ~% U0 K& n+ \  ~$ V1 _0 R& a
+ Y& ^6 U2 D5 u8 ~* W
2  将XO酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料混合成酱底，用小碗装起来，待用。  a/ P2 j  }: x8 g
( S+ ^4 [* M1 b, A- u- T: ]

) x" _! G9 B8 @  [, F0 w/ `6 c/ {. R$ c0 Z+ X
3　爆香姜片，炒香葱和蒜，然后倒入料酒爆香；然后倒入鸡高汤。
% K8 W" }/ I7 j. z2 U' Y% C$ F/ a1 e' I3 |& e

1 S& p/ T( N" [* M( v" d1 v' u. ~3 e0 t
4  将青瓜薄片煎成金黄色，上碟；杏鲍菇浸入味后，捞起沥干水分，同样用大火煎上色。再一次烧热油锅，爆香蒜片和青红椒，然后放入XO酱底将之炒香；再倒入杏鲍菇将其炒入味。最后，将杏鲍菇和青瓜一同盛入碟中就完成啦

这个，好吃吗？真没这么做过，杏鲍菇就切片炒着吃，挺好的。

把杏鲍菇撕成条，油炸吃，里面加五香粉，盐，糖，如果加些腊肉颗粒更香，下饭菜

吃货的世界不懂，要这么多配料，真心表示不想做

看着不是很吸引人啊，总觉得菇类就是应该干煸。

奇怪，我刚才发的评论不见了，我在发一次，感觉菇类就应该干煸或者炖汤。杏鲍菇我就干煸。

杏鲍菇本身就有鲜味，再加这么多调料，会不会抢味？

666666666666666666666666

666666666666666666666

一般在家常作杏鲍菇炒肉，做法比较简单，XO酱没听说过啊，不知道超市有没有卖，能用别的酱代替不？