醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，有解毒及促进新陈代谢功能。花生中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少因胆固醇在体内过多堆积而引发的多种心脑血管疾病。因此，醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好作用。长期食用可降血压、软化血管。

　　但高血压患者仍需坚持服药，醋泡花生不能代替药物，只辅助提升降压效果，减少降压药服用剂量，控制药物毒副作用。每顿最多吃十几粒醋泡花生，饭后及时漱口，避免损伤牙齿。此外，患胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。（摘自美国《侨报》）

谢谢楼主分享

使用生花生么，这东西消化不良的人吃了容易不舒服。

看到后面才明白,原来并不是吃得多就会好,这个花生也是不能多吃得

醋泡花生我也在吃，花生我大多选择四颗红。

醋泡花生分两种，一种用油炒花生仁，另一种用水煮花生仁，加入适量的苹果醋、冰糖、精盐、麻油，每天就早餐米粥是绝配。

适量的吃些醋泡花生对心血管的保护确实很有好处的，用水煮花生来做效果会更好，当成一味小吃比单纯喝醋更容易让人接受。

这个但没试过。很多靠吃药降下去的，不吃就反复了

学习了，希望这个方法能够学会，期待楼主更多新菜

油炒过花生泡在醋里面，很快就软了，而水煮的泡在醋里面口感又差些，要选哪种合适？