# p% Z9 c; K( H' x+ S
; j0 Q! j: K; a
烹制方法：
1 v! [7 |1 m! v; |% r主料：鲍鱼 200克  小土豆 200克
) ^, J; Y7 r* n( J9 S7 T1 q辅料：酱油 1勺  蚝油 1勺  糖 1茶匙  盐 1茶匙  味精 少许  葱 10克  姜 10克  蒜 10克
5 w) ^8 j$ t& |- s8 a5 O( D4 [7 u5 C) `
7 _8 |4 _% X$ E: ]6 O
  O) U& ?7 J0 ]3 ?8 T

7 j7 \$ l$ [$ x) k  [1　在市场买到鲜活的鲍鱼回来用软刷子将外壳刷洗干净再将鲍鱼肉肉洗干净备用，葱姜蒜洗净切好。
3 G1 N) z2 m1 F% V9 k3 a/ L8 L* ~9 a( m. g5 d7 M: ~
: X$ [+ p" n0 K

4 {+ Z! _# V" D& w* Q5 v2　锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香。
+ U) f/ w- Z9 e* ?8 k
8 s$ U  Y8 h# j: {, F
: P% ?* L  {, S$ q
. Y; i( `" E/ ~5 }3　放入去皮洗净的小土豆，放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀。  P+ M0 B: m$ ^7 X4 p5 x# R
  & q6 E7 m/ l/ T3 m- u

6 o5 A) f7 q3 `$ \% T' n+ S
9 y" d( J( q- Q" }0 C+ b4　添加清水开始炖。炖至小土豆发面汤汁不多时放入鲍鱼盖上锅盖中小火焖5分钟。& F: U! Z0 x) V4 H% G5 X8 w6 j; g
! ^) M! i% t2 h: F2 y8 m, j

; `/ B- a6 e+ E7 F/ d5 V4 V" P8 U
. N9 @. u$ L% n$ x+ @5　汤汁收到浓稠时即可出锅享用。

鲍鱼本身就汤汁浓郁 再加上小土豆的淀粉汤 能好吃么

回家吃点啥呢？下了夜班，花牛想了一道儿。到家就开始翻...: G1 U( q. k6 D" C% F3 H
咱也不会像大酒店那样，把鲍鱼烹饪出多高的水平和境界；...7 p4 l7 J& k0 ?) p- k
鲍鱼烧土豆，华丽与平凡的邂逅

这个……真是长见识了，最质朴平凡等我土豆也能攀上鲍鱼的高枝

这个有点高富帅配矮穷矬的感觉，鲍鱼和土豆完全不是一个味道的东西能组合出什么美味吗。

这个，真是头一次听说啊，这样真的好吃吗？不敢试做。

土豆真是万能的，什么都可以搭配。土豆加鲍鱼这营养绝对够了。

马铃薯我最喜欢吃的了，但是配海鲜就没试过了，不知道好不好吃

总结
* |% g' k1 ]& R6 d- c1 v5 I# E, Q5 z1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
! {- [( T, u$ P2、土豆去皮切丁
- Z2 G2 K, ?' d/ @4 U3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
/ u% G# V8 z1 P7 _: s  k- `5 @4、土豆翻炒，加清水炖6 t8 g7 f* u9 B
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

第一次听说这道菜，鲍鱼比较名贵，一般家庭很难消费，只能大概了解。谢谢。