用料
主料

中筋面粉300克

玉米面粉50克
辅料
水(揉面)175克
大葱150克
胡萝卜40克
香菇125克
猪肉末450克
芹菜250克
胡椒1克
生抽20克
麻油10克
蚝油17克
香菇水90克
橄榄油30克
盐7克
芹菜大葱猪肉饺的做法
1.
将面粉、水放入面包桶内，启动揉面程序。

2.
揉成光滑柔软的面团，醒面20分钟。

3.
醒面时开始做饺子馅料，肉末放入大碗里，加入橄榄油、麻油、蚝油、胡椒、盐和生抽。

4.
一点点淋入香菇水，搅拌均匀即可。

5.
取一根大葱。

6.
将大葱切碎。

7.
清洗干净的芹菜放在砧板上。

8.
将芹菜切碎。

9.
削皮的一根胡萝卜切丁剁碎。

10.
香菇切丁剁碎。

11.
将切碎大葱、芹菜、胡萝卜、香菇放入拌匀的肉末碗里。

12.
搅拌均匀成调好的饺子馅料。

13.
将醒好的面团放在案板上，搓成长条，均匀分成若干个小剂子。

14.
分别擀圆成饺子皮。

15.
面皮放入适量的馅料。

16.
包成饺子形状。

17.
大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，等水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟。

18.
出锅蘸着调料吃，味道美美的。









烹饪技巧
1、饺子一次可以包多点，放冰箱冷冻保存。
2、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来拌肉末吧。
3、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。

猪肉芹菜的好吃，猪肉大葱也可以，猪肉大葱芹菜吃出来的是个什么味道呀？食材的咱类放太多了，还能吃出来是什么味不？

“我要几两什么粉。”米粉分宽的和圆的两种，宽的扁的叫切

俗话说得好好吃不如饺子好玩不如。。。。。猪肉大葱我一喝酒就爱吃连饭菜酒菜都有了

赞哦 期待牛肉玉米水饺的做法

现包现煮的饺子很容易散开，发在冰箱里冷冻下更好煮。
顺带提下韭菜才是水饺的王者

好吃不如饺子，舒服不如倒着。最好是倒着吃饺子。芹菜大葱猪肉饺，有荤有素，有嚼头

这个馅实在呀，很好吃的样子呀，非常喜欢，一定要做下

这猪肉饺子 感觉包的比较随意 不够圆润感、、、

，非常喜欢支持一下