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烹制方法：
0 t1 r/ J4 R9 T4 b8 h主料：丝瓜 约400g 3 }; y- ~0 q( G9 v4 X- @& X( P, M
辅料：油 适量  盐 适量  生抽 两勺  醋 一勺  花椒 适量  红椒 两个  葱 适量  蒜 适量  芝麻油 适量  白糖 适量7 G9 U( l. p+ @2 ]1 M( e
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' _: G! ?( N# D: M3 y1 q1  选取嫩一些的丝瓜，去皮；切成滚刀块。! C& r) M$ e  t0 F- z2 V% y3 u
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2  葱蒜红椒切末备用，两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用。5 U" J* @* E1 [; ^, x

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- I' B# [- Y) l3　起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出，捞出的丝瓜装盘。0 x3 g. B, i9 p9 f: Z* D
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) G* c- m( x0 m' |7 [4  葱蒜红椒末放在丝瓜上，浇上调好的料汁。' ^' v: U3 D  b% V3 P! P
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# p. V9 O  Y$ @5  起锅浇油，油热后爆香花椒粒。趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到“哧啦”的响。

这个凉菜好，丝瓜这样做非常简单，我回家得试一下

乍一看还以为是凉菜，果然还是要下油锅的。。

家常必备，色香味俱佳，丝瓜营养丰富，富含维生素B，老人食用最好

很棒的家常菜，色香味具备，营养丰富，适合家里常备

这个在我们这边叫水瓜，感觉不如丝瓜好吃。

还是养生汤的一种，味道应该很清淡，适合秋天养生.....

这个做法这么简单。核心就是丝瓜出水，然后加凉拌汁，味道就要看丝瓜本身了