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  w6 e( Q7 d7 _/ b) t) B# ^. P, M# w烹制方法：
1 j) H/ F4 h) [8 R0 r9 A主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克; _% c% w4 I& [9 M2 W8 y. }' G
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克
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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。4 X+ w0 G+ }6 k- _" O

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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。* x) x1 q% @( L" A
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! e% c$ d, W; L% G4 `8 Y4 `4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。' Y' P$ }- X; g1 t; Y6 X

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0 v& \9 d7 u- u1 b6 Y5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换