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烹制方法：
/ q& K5 e" ?. n) q8 L/ K主料：五花肉 450克  芋头 一个
) `6 u6 i7 ?1 H5 b# q8 Z1 \3 }, G辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根) u( C7 l, r$ P; d8 g& _8 A" y: ~( N
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1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。) g, P  I2 W6 X+ l- o* a- b5 ?( L0 @0 j
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+ M7 o/ j/ u* t6 j# |4 y2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。5 V6 r3 s# l* ^# W" g* l2 d2 ^
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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。" Z9 U4 S# N8 J  k; H
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! y+ r: J7 |3 U& D4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。
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) b5 f: a2 R8 M1 B" f6 _7 x7 T; [5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。8 u) Y$ k. l) k$ U/ i/ j

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. s( m% V9 z, h" `4 N3 |6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃% @- B* a- z0 Y# [" i
这色泽，这油亮度" N! o& k- k5 s6 t( p
光看就食欲就大振
6 X* B4 J; q% Q# g0 q5 u; g肉肥而不腻，却齿留香，9 @0 _& [8 a3 ^. `9 r
芋头含在嘴巴里就像化掉了
3 @, |1 g2 u( V) F% m, ~3 r谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。