工艺:其它工艺
难度:新手尝试
人数:5人份
口味:家常味
准备时间:数小时
烹饪时间:<30分钟
“在黑白米豆浆时就有此想法——把豆浆上演出各种黑白配。同种的黑白:米有黑白,莲子有红白。色深与色浅,也划做黑白配一类。
莲子淀粉含量高于花生。上次的花生豆浆没有溢浆,现在变成莲子,同样的水量,看这豆腐机是不是也不会溢浆。果不出所料,豆腐机溢浆,不仅与水量有关,与材质也有关系。红白莲子的豆浆,在热力与搅拌的作用下,涌得哗哗地。。。”
主料:白莲子20克黄豆65克
辅料:水1200毫升红莲子20克
红白莲子豆浆的做法
1.用料:红莲20克,白莲20克,黄豆65克,水1200毫升
2.将各材料分别洗净,加水浸泡至涨发
3.倒入豆浆机打浆桶,加入清水
4.盖好盖子,装入机座。启动豆浆功能。这一次,眼见着豆浆从尖嘴口汩汩而出
5.打浆结束,揭盖,取走滤网架,倒出
烹饪技巧
莲子与黄豆的比例可以根据自己喜好随意调整。
浸泡涨发后的食材更容易被粉碎。
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。