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烹制方法：
, A: H6 G" ^4 s: Y/ ~3 ]主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克
  E  K% P  P# h. o  J3 [7 x! U. Y辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量( {3 s! [* E  u2 [5 m5 L3 a! D; f

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6 G$ x: o) ]3 C  i* I# p) i1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
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  N( q9 V/ |2 E9 Z) W2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。, R; i$ i+ N1 e. A  U3 Q& R' W/ Y" [

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3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。
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, G! G! ]* j  q1 a: F( z4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。
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牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊