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烹制方法：9 r8 L( S. e5 h
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 ) x5 i1 K3 H$ @* L
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克. Q' i& K: r* F4 [  L

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6 v4 k( p- x6 l- R7 H1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。) b6 C/ R$ M% i
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2  鸡蛋打散，备用。& w1 g5 m+ l# a* h, Z
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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5 Q' I# m; n7 H9 `4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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# X* n/ a/ U3 S; m; J5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？) n8 N- O9 S- c* \
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
0 }! D2 r- K* b6 }现在正在炖牛腩。; J' d  n  h: `* s+ F1 P" \
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错