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- J$ p3 d$ G2 j" B& U4 Y% w/ v烹制方法：
& o6 r+ z* R7 `/ T+ {$ E主料：黄米面 1000克   i; H! F' V4 a
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量$ k: F( O/ @0 i5 t
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1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
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/ T# J( v  P% N2 t  h2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。+ S) a7 ?3 R. r

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3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
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; S: C9 E0 P" w; k0 s4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。% ?! Z: Z) B8 h) g# \

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5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士. D+ I2 O0 U$ R  e  l5 p3 W$ v
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。2 n3 i7 x8 i2 q1 K6 `; Q  {- S. a
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。