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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:
" [: w# ?' H; R: |1 i) s主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 ( i: u7 ?0 ^$ P' t1 d( R/ S: d; k; |
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克/ I0 f% n( Q0 \+ I" s1 f$ V9 U3 F
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  |4 U, I$ j3 _  L3 Z1 k- f. F, \& N1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。) U/ B, x) m. U, {/ |( s, T+ ~

" c. A* O7 f# D; z: H0 S, ~0 O4 f 9 O. g" a& A5 \! `) ~0 e
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。! r+ f7 l4 [6 q2 m) E% T
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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。8 p% |0 s& N1 w& y

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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。2 D0 o  ^( p- Y8 f0 E
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5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。; I% E  y2 }" }: @( [: k1 d

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% X3 m# b% M% A6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
; N: a' M& c8 X5 |/ {1 W$ `谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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