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4 `6 z! `7 ^3 I2 j6 U+ `9 E烹制方法：4 n, {0 S8 o) d; Q
主料：牛肉块 200克 6 \/ v- v8 r( i" I4 y$ w) b/ Q
辅料：油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺
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/ ^7 A3 T7 U4 L( v1  牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。
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- t2 F) ~! [: u) S6 i2  另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝，炒香。# W, n* W6 ]$ w  v0 `+ L, b
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3　将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。
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# b" F- n+ m4 a, g4   淋入没过食材的水，将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。
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. v8 j6 J, H3 S* m% k5   盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。/ Z% T+ o! U, G6 @; }4 g
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/ X7 m! Z. B; R# m2 d6 |' w6   开锅，将香叶等香料夹出来，淋入酱油上色。

看着不错，可是，现在牛肉好贵啊，吃不起啊

春节正值一年中最寒冷的时候，此时亲朋好友欢聚一团，美酒相伴，多进食牛肉，即可暖胃，又助酒性，实在是不可多得。

看着都好吃，我们一般都图简单，直接高压锅了，懒得闷。