( o/ r$ G$ A) L- {

2 f* C, C& C4 ^2 n烹制方法：6 H; }# M! x. C% o
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个, ^, `" P- I# ^
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
; q; k% H* c' [: h2 w2 @0 e/ t) o. [. x) _* [2 g$ i- p

( L% ?' {! `& S& J! }$ Y & x& u7 v  x) t. H1 B2 U4 ~& W
; ]6 n6 g1 P6 Q
1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。8 R- N! X# C; A# V$ M5 t+ g

$ O: P- v; i$ r" T+ E& M5 p
4 }' S1 `% C! J- R0 r- ]/ z; f: R/ n; X- y. m4 P5 Q
2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。; G( X# b! R' Q2 T3 s& U% o

! V+ K- s9 A3 N, Z % E/ s- g4 w: f3 F1 v) N
+ g9 L/ c7 z4 s) s1 P
3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
' p9 V2 j$ h/ l4 o0 l- |8 M1 ^1 l( k8 X- ^. M& t$ i9 I% m$ f
0 d# u  }  S# N1 H( V' m- f
% B& \+ u% {  V" T8 L# y) @9 K% e
4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
# D9 e- Q0 |- q  Q. N有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。