原料：
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# [; _: V' F/ u" ?' k鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。3 a1 Q5 g8 \9 ], K* Z* \0 M
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做法：
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; S* B  ]% M: P1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；; C: a$ @1 N  u; t
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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; t7 w. N: z  g- Y9 M0 M3 J/ K3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；7 F  j  s' s+ E: m. f

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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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# F1 d' b8 Z& B* }( I( A5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；; v& ?7 f. v) v7 D( K9 F
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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; j* d; y2 _4 D* v/ n# R8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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7 E* R1 _9 [5 p( ?# X. q  m3 N10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。; P) L+ i6 k# O3 ^7 k

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备注：7 h( g; |/ X  C" L' X6 [4 B
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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% p4 b: b3 i. v3 Q/ }& M2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；& o  x9 _' b/ u; I" i
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。, T6 P# t/ Q" j

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

图文并茂，我把方法复制了，有空照着做一次，多谢啊。

看到图片里面的东西就有了食欲，有空要自己做做

真是好吃不能怕麻烦啊，有时间一定要做做吃

r看图十分好看，好吃，有空烧一下。尝一下自己烧的菜

这个在家吃一般是直接做张蛋饼然后把鱼香汁浇在上面的

简单的菜式,详细的做法，适合出差在外的人收藏，谢谢了

看起来很好吃的样子，不过做起来好复杂，而且太复杂的做法会破坏鸡蛋的营养，最能体现营养的做法是水煮鸡蛋 ，适合懒人