鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）2 p, g' }6 C2 u! b8 p. `; b# ^

- b  H3 Z9 A7 j% T7 D2 J啤酒一瓶、水发木耳、香菇 ) O* q$ i( ^- w# l: N# J; \
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 2 y. s& w# j# b+ v
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。4 b" i9 N& ?  B8 g
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0 b% Z. l; i2 l2 {& g2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 . T, ~+ K* C# W3 N
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
. l1 ]. {5 Q7 a' [煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 . ^5 _4 d2 K5 }  d
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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; ^$ K' `. n) j3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。& l" R% T% @# Y: u
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。$ V4 r! D; ?3 D4 f+ ?

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5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。" E% S: I1 r8 ~: Q, y) r3 S) D

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。