" j9 e/ l6 ]1 w9 Q& ]澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。（再次说明，澄粉是小麦淀粉。）
: H2 j* s/ H# T肉馅儿，猪肉的，鱼肉的随你啦，我用的是猪肉的，加葱花，虾肉，盐，鸡晶，一个鸡蛋，香麻油拌匀。& ?) H: X; d7 k( s

5 S+ q8 }2 Q! h2 c7 q) X+ N6 _  ]虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩。
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小锅里放澄面对一部分大米粉。
% X$ [0 o. j' s开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀，到后来，越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌，直到感觉很重，加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团。" O# R  ~/ T+ v! B/ N2 @

# H8 C' T( W( Q3 }揪剂，擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子。% d7 j: @' R3 J
一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂。 % F0 H3 _! ^$ |" `% T/ V0 G

) I7 z- \# c1 a  m/ z把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。 + E2 N- g3 N/ _5 J, [
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旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢。
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4 }9 {2 @$ y! @: g完成。上桌啦！
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吃过这道菜，感觉太清淡，不过，对胃好。

这下，可以自己去做了，多谢，喜欢！！

一看就知到好吃,今日学会了.
/ E: o; g; x$ |自己动手做一个.
8 x+ {% b, F) f+ C& c0 N) d1 R谢谢!

早就知到好吃，今日得见，真是垂涎欲滴

听说，根本不好吃哎，

早就知道好吃，今日得见，自己能做了!谢谢!!

这是早茶中几乎每桌必点的美味啊

你太"坏"了,谗的我都流口水了,你给做吗

好象做起来需要心灵手巧才行啊:s_4: