主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）2 z( R. E% y. F) K  [
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配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
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9 V, q) }8 }+ s7 I' n* g1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。/ y, X$ z% w+ o" e: L
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2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。1 L. K# V1 S1 Z9 [; ?% ~9 _5 `% Q
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葱、姜丝。& ~% Y5 S$ W# `5 U( I. R+ a. u- _

6 K0 Y/ K0 F/ _还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。" E1 X: R" `9 N2 I: l# k' t

/ h0 }8 z) s% k: Z2 f  P( s* F, e3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。/ J' h: ^  a' g0 T

5 F& p% @6 P. @& \8 n- y4，煎好的虾倒出来备用。% v/ q6 k( H# W# ^  o4 \% p, W

, k* ~% W+ Z; K+ V! _; x& p0 L5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。% D; q" N' ^# Q& f

7 R, i, D% j* E2 T4 j6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
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9 N1 M9 r6 _8 p( g/ t# `' C: I7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了
/ c; x4 k. B  l7 M( y) }另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊
$ c+ {+ I  v" N; l  b0 k: W2 ~虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。