朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢8 ^# l# y) A* z

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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．+ g! ?6 F2 @( y
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8 K; }5 M7 M1 J  J( @. O9 r8 N材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
+ v! Y/ M' t6 X辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油' v6 [. g( \0 N& h
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
& \! M( p+ m  t# [# @7 ]/ d% I0 ^& P　　　　　蒜切片。
4 @& E: K/ K1 f5 ]& Q　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
7 _+ J/ H" B! g, o　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
; z/ W  W' o: o　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
% _; r$ u* Y2 D, G1 r          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）9 S) q* ^7 m8 q3 d# A
　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加/ T6 U3 @  y0 W/ W
　　　　　适量水炒至出番茄汁。
2 _3 E. z- n0 w3 E8 \5 R" h　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
8 E8 h  `# O% W9 d　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟& @, C1 v! K6 ]
　　　　　至收汁即可。0 ^' F8 q8 }; p- c+ D9 B/ z5 s

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: ?2 X* }$ P$ q) t( r0 g. L: M7 A口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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1 s* L2 a/ i0 c: K" v! G* N! C4 L: b, S: X注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
' M, x6 {/ Z, T　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起5 ^' W# i/ k/ @$ x5 _. ?! ?
　　　　　来口感才会香软可口．4 m4 l3 @- k/ l) P2 X
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% a  L: e! K5 ]! s1 C8 D7 u朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !+ \: g' N% N+ H- z' }! ], x6 S( C+ T* j
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行