朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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% {$ C3 N. v" o/ J1 I原料：猪排  洋葱  胡萝卜) K+ w- Z+ ^3 N6 {2 c5 J$ G+ X

1 X$ v* O: N/ v6 i3 R  d# y调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）# y7 }! d: p; V( `2 @
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4 S: B4 s6 }  m: O事先准备：
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7 \5 q1 G: g+ ^  i! W+ q6 W1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。: R  _/ \  ]+ ?, i! i. y
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。6 h& {% i! A& p* |# a  Q

3 J- N' i. k1 c! W# V3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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! U. @& \, H5 `7 p! x% ~% {$ Y6 d1 [! }制作过程：' a# c0 p+ {6 J

: h5 h/ l. S! o1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。9 h, F* V) E" m7 g) F9 k

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! T: N, Z  g* r* ^& `2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。' A. X# ~9 \5 J, G" Z

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3. 加入猪排。( S# G; a9 }/ d
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$ G1 O* m7 j* p, w$ `0 v4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会( W+ A9 p: a9 n' M) H

6 z; J) [) q4 o7 ^0 E. n# p8 }   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。$ G0 q1 _. P$ w5 O1 N

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1 r' k( b/ ]4 |7 }! a% n" d啰嗦几句：
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" V2 e2 d( K& k9 ~5 [我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 % \3 r" d( S8 f2 A8 E  R* C
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 0 @" r& @( [3 f9 H+ Q
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 5 D: `* n7 f5 ]; G' A  g( C
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 ; M+ m2 a# a% w3 Z3 y; W! A; b

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办