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[热菜] 宫保鸡丁[6P]

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★菠菜爱好者★泡沫

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1楼大中小发表于 2016-1-20 11:04 只看该作者

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宫保鸡丁[6P]

宫保鸡丁的做法

1.加料酒少许盐将鸡丁腌制好，拌上湿淀粉搅拌匀，热锅凉油，炸熟鸡脯肉

2.
热锅凉油，爆香葱姜辣椒，放入白糖，老陈醋，少许盐，倒入鸡脯肉煸炒

3.
最后倒入花生米炒匀，勾少许粉芡，拌匀即可出锅

4.
一盘宫保鸡丁就炒好了，香香的，小甜，小辣，鸡肉有弹性，很好的下饭菜

烹饪技巧

我的是快速炒制法，不用调汁子，爆香葱姜后直接放入白糖，老陈醋，少许的盐，蒸鱼豉油调一下味，有点甜，有点酸有点辣，不错的下饭菜

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hlyhly222

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2楼大中小发表于 2016-1-20 11:55 只看该作者

很传统的一道菜，各个地方都有。

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ddssdd

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3楼大中小发表于 2016-1-20 12:16 只看该作者

挺好吃的经典家常菜，色彩艳丽味道好极了，很喜欢这一道菜。

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open120120

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4楼大中小发表于 2016-1-20 12:32 只看该作者

好吃的一道菜，我我家乡喜欢放莴笋在里面炒。

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jhkll22

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5楼大中小发表于 2016-1-20 21:35 只看该作者

我弄这个，人家都是现成的鸡肉拌好的，回家直接下锅就好了

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明日

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6楼大中小发表于 2016-1-21 10:12 只看该作者

这菜是货真价实的下酒菜，有滋味，有花生米，基本是必点的下酒菜

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卡卡男爵

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7楼大中小发表于 2016-1-21 16:31 只看该作者

不对吧朋友，宫保鸡丁里咋么会有芹菜啊。哈哈。

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haa5913046

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8楼大中小发表于 2016-1-21 18:00 只看该作者

宫保鸡丁好像是四川名菜，楼主辣椒放的很少，看来不是四川人。不过这种改良后的菜肴，更适合大众。

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yuyiyou

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9楼大中小发表于 2016-1-21 20:37 只看该作者

这份菜谱里放芹菜是为了调味么？不过看楼主的搭配，是不是黄椒更好点？

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afantasy

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10楼 大中小发表于 2016-1-21 21:55 只看该作者

川菜的经典菜品各种配料都是不错的，看着很美味

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