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[热菜] 盐煎肉[10P]

e_o

★菠菜爱好者★泡沫


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发帖熟手

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≈★最坚强的泡沫★≈

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1楼 大 中 小 发表于 2016-1-21 11:38  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 10

盐煎肉[10P]

1.
五花肉切片 老姜切片备用


2.
青椒(二荆条)切片


3.
豆瓣和少许豆豉备用


4.
锅中倒少许油烧熟(如果五花肉自身很肥 就不用自己加菜油了)将五花肉和生姜一起倒入锅中翻炒 如图所示的样子

[img][/img]
5.
加入豆瓣和豆豉翻炒

6.
加入生抽调味和一点点老抽调色 翻炒

7.
加入切好的二荆条翻炒

8.
加入白糖调味 加入鸡精




烹饪技巧


白糖千万别放多了，一丢丢调味就行啦~ 老抽也要适量，不然炒出来黑黑的，就没有卖相了
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ddssdd

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2楼 大 中 小 发表于 2016-1-21 12:24  只看该作者
味型和回锅肉一样的，喜欢麻辣的可以多加花椒粉.

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75262010

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3楼 大 中 小 发表于 2016-1-24 12:45  只看该作者
不错哦~看起来很有食欲的样子~很喜欢吃辣椒~哪天有时间自己也做下·感谢分享

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wumingshi001

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4楼 大 中 小 发表于 2016-1-24 14:40  只看该作者
这是哪个地方的盐煎肉呀？和我们当地炒出来的有些不一样。

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juyin

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5楼 大 中 小 发表于 2016-1-24 14:54  只看该作者
有点儿像回锅肉哦！看上去很诱人，做法也不怎么复杂，可以尝试尝试，谢谢楼主！

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neil618

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6楼 大 中 小 发表于 2016-1-24 21:36  只看该作者
好像是小炒肉呢 这样做味道应该不如回锅肉

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haoran0235

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7楼 大 中 小 发表于 2016-1-25 12:33  只看该作者
味型和回锅肉一样的，喜欢麻辣的可以多加花椒粉

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ybaewh1

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8楼 大 中 小 发表于 2016-1-25 13:02  只看该作者
楼主，请教一个小问题，把那肉片多煎一会，煎香一点可以吗？不会破坏味道吧？

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dm778

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9楼 大 中 小 发表于 2016-1-25 18:34  只看该作者
这道菜是很好的下饭菜，做起来又很方便，接地气。

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落月夜

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10楼 大 中 小 发表于 2016-1-27 21:47  只看该作者
很喜欢吃，自己做过，不是很成功

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