秘制酥嫩脱骨羊排的做法$ S( ?) V/ Q5 I% R- k. z8 |
1.& v# b7 P2 ^7 U; `
羊排洗净剁小块。9 o3 _) H2 f* F! ?& ~) X& x+ T
- w( [6 ~: s% s3 f* U4 ], F1 h
2.# z8 E1 ]$ H/ f& H4 T, ~$ @! m: k
用清水泡1小时以上，中间换水，最后换上清水放入花椒、葱段和姜片。倒入料酒泡半小时，连水一起倒入锅中煮开2分钟除去血沫。
0 `7 c  S3 x3 \
6 \6 N$ ]8 H8 K4 A  X3 l3.7 g; z8 V( o: v4 Z' p$ T: n' t
沥干水的羊排放入高压锅，放上一棵完整的香菜、大蒜、姜片、葱段。放入八角、陈皮、香叶、冰糖) I7 m; k0 W% @8 m; ~/ Y
1 G& A5 i! K3 {, s
4.
9 g- l; A2 m! K倒入料酒、老抽和生抽。
9 `$ U" y  Z% B# |9 D  I+ r0 ~) h2 m/ a: H
6 N# c8 j" `& b: W5 I
5.& ~1 b9 a/ b/ K' Y- T
倒入热水高压锅煮20分钟。煮好后取出放凉。[img][/img]
+ `8 ^0 }5 r6 `8 I5 U9 w- X
$ O0 W: i5 S1 C4 ~& y* x6.
2 k% `. M2 ?$ @3 X4 F& a另起锅放一点点油，把羊排放入煎至两面金黄，放入盐。放孜然和辣椒粉出锅。
) C- u6 a2 T8 _, \5 U3 Q7 i5 K- E) a' f
+ `8 G  N$ p" v8 a9 O4 v

2 E$ r$ H7 e/ @, ^- I0 @
4 _+ A( \7 n' Y+ c6 p! \
3 z. A% c8 ~' M& V5 z, e
/ V* L" T/ x# _- E

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

迷之橙皮 在图中并没有出现 成盘有点不好看

非常漂亮正好要过年准备好食材弄着给家里人吃！

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

看着是不错呀.很有食欲.而且还很好做.最后用烤箱烤可能更好

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

我都是炖完就直接吃了没想到还可以这样做

竟然是先煮后煎的，这个真没想到，应该很好吃了这个羊肉

为什么要先煮熟呢，直接煎的话是不是更好一点