东坡肉的做法
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/ C/ T: Q/ ]! U3 _+ }准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）( c' @4 E7 J' x1 W
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2.
- h6 n/ _& T. q- R6 S3 H肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水8 M  _% i8 S" v' z1 x
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3.
  r7 Y6 ]! `3 a* {捞出后切成5厘米左右的小块* [( D; i$ x  }2 a1 J- N5 G

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# \& h. \0 Z# g: q小葱洗净，将其打成环状铺入锅底& u- u0 X* h5 `0 ?0 P0 `! ]
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角* N% L/ o9 ?; O$ x& _$ N/ P

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0 D; _; G$ A# w, G8 y依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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放入黄酒
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# Y5 k! {9 j4 W& P5 V放入酱油0 e. g; W" T$ F5 v$ k6 ~
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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; S( f0 z2 q5 U# E小油菜入开水汆一下出锅# m4 @1 l* x- m% g
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  k% I5 l! y9 M8 d开锅后的，加上小油菜点缀一下即可0 W5 A6 ]: G  J: c, |

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烹饪技巧
; h" {2 H/ t$ O( m1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
, Y' ]* k1 Q- t* q9 O2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
" a3 u+ C/ Q& T, O) {4 B4 f3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了